Nehmen Sie sich Zeit!
Ja, es gibt Restaurants in denen man eine Ewigkeit, auf ein simples Wasser wartet. Dies geschieht jedoch oft in Restaurants, wo die vorgestern erwähnten jungen, ungelernten, dafür umso hübscheren Damen arbeiten. Da kann es schon mal passieren, dass man warten muss, bis die Bedienung damit fertig ist, mit der Spülhilfe über den Koch zu lästern oder bis der spannende Artikel im "Blick" fertig gelesen ist.
Aber im Normalfall arbeiten wir unter Volldampf daran, jeden Gast in Rekordzeit zu bedienen. Das wird jedoch leider oft von einigen Störfaktoren verzögert!! Etwa von strengen Ökofreaks ( " Sind die Mungsprossen aus biologischem Anbau und der Tofu aus fairem Handel?"), oder von ewig Unentschlossenen ("Ich nehm `ne Margaritha mit Erdbeergeschmack, oder doch Banane? Nein ich nehm doch lieber den alkoholfreien " Swimmingpool", nein warten Sie, ich hab mich umentschieden, eine Cola bitte!"), oder der labernden Fraktion (" Ich hab gesehen sie haben auch Käseschnitte auf der Karte. Früher als ich noch jung war, gabs in einem kleinen Restaurant in... eh, wo war das noch gleich? In Bettenhausen oder in Häusernmoos oder ..., ah ja in Hinterkappeln war das. Jedenfalls gab es dort Käseschnitten, die waren uunglaublich gut. Dafür hat der Koch... Hee, wo rennen sie den hin?").
In manchen Fällen benötigt man also tatsächlich etwas Geduld. Was mich hingegen wahnsinnig macht sind Gäste, die auf die Terrasse zusteuern und noch bevor sie sich überhaupt gesetzt haben, schon an die Fensterscheibe klopfen. Oder andere die, ein Dreigangmenü bestellen und nur eine halbe Stunde Zeit mitbringen. Manche Verkäuferinnen, aus den umliegenden Geschäften, holen auch ihren Kaffee bei uns. Da hört man dann Sätze wie: " Vier Cappuccinos mit Croissants. Bitte schnell, ich muss zurück in den Laden!". Die Zubereitung braucht aber etwas Zeit. Da wird zuerst liebevoll Milch aufgeschäumt, von Hand wohlgemerkt, ein Espresso aus der Kolbenmaschine rausgelassen, ein Turm aus Milchschaum geformt, dem ganzen etwas zugefächelt, damit es nicht gleich wieder zusammen fällt, Schokoladenpulver darüber gestreut und zu guter Letzt, wird der Cappuccino inklusive Wasserglas, Croissant und einem Schokoladenstückchen auf dem Tablett hübsch arrangiert.
Ein Restaurant ist kein Schnellimbiss. Guter Service benötigt Zeit, ebenso die Zubereitung von qualitativ hoch stehenden Speisen und Getränke. Üben Sie sich in Geduld und geniessen sie oder statten Sie dem grossen M einen Besuch ab.
Aber im Normalfall arbeiten wir unter Volldampf daran, jeden Gast in Rekordzeit zu bedienen. Das wird jedoch leider oft von einigen Störfaktoren verzögert!! Etwa von strengen Ökofreaks ( " Sind die Mungsprossen aus biologischem Anbau und der Tofu aus fairem Handel?"), oder von ewig Unentschlossenen ("Ich nehm `ne Margaritha mit Erdbeergeschmack, oder doch Banane? Nein ich nehm doch lieber den alkoholfreien " Swimmingpool", nein warten Sie, ich hab mich umentschieden, eine Cola bitte!"), oder der labernden Fraktion (" Ich hab gesehen sie haben auch Käseschnitte auf der Karte. Früher als ich noch jung war, gabs in einem kleinen Restaurant in... eh, wo war das noch gleich? In Bettenhausen oder in Häusernmoos oder ..., ah ja in Hinterkappeln war das. Jedenfalls gab es dort Käseschnitten, die waren uunglaublich gut. Dafür hat der Koch... Hee, wo rennen sie den hin?").
In manchen Fällen benötigt man also tatsächlich etwas Geduld. Was mich hingegen wahnsinnig macht sind Gäste, die auf die Terrasse zusteuern und noch bevor sie sich überhaupt gesetzt haben, schon an die Fensterscheibe klopfen. Oder andere die, ein Dreigangmenü bestellen und nur eine halbe Stunde Zeit mitbringen. Manche Verkäuferinnen, aus den umliegenden Geschäften, holen auch ihren Kaffee bei uns. Da hört man dann Sätze wie: " Vier Cappuccinos mit Croissants. Bitte schnell, ich muss zurück in den Laden!". Die Zubereitung braucht aber etwas Zeit. Da wird zuerst liebevoll Milch aufgeschäumt, von Hand wohlgemerkt, ein Espresso aus der Kolbenmaschine rausgelassen, ein Turm aus Milchschaum geformt, dem ganzen etwas zugefächelt, damit es nicht gleich wieder zusammen fällt, Schokoladenpulver darüber gestreut und zu guter Letzt, wird der Cappuccino inklusive Wasserglas, Croissant und einem Schokoladenstückchen auf dem Tablett hübsch arrangiert.
Ein Restaurant ist kein Schnellimbiss. Guter Service benötigt Zeit, ebenso die Zubereitung von qualitativ hoch stehenden Speisen und Getränke. Üben Sie sich in Geduld und geniessen sie oder statten Sie dem grossen M einen Besuch ab.
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